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一：大眾化經(jīng)營。這是最基本的，也是經(jīng)濟實惠，物美價廉，符合大眾的消費水平的。二：特色經(jīng)營。開發(fā)風(fēng)味特色燒烤餐廳。利潤比較好，是經(jīng)濟型餐廳，可和社會餐館一樣，針對中低檔消費群體。這個模式一般難經(jīng)營。以上就是我所知道的兩個燒烤經(jīng)營模式了。