說到火鍋大家都十分的熟悉了，火鍋是我國具有代表性的特色美食，也是我國傳統(tǒng)特色餐飲的一張明信片，很多出色的火鍋餐飲品牌在國內(nèi)外都有著不錯的發(fā)展建設(shè)，給諸多的消費者帶來了好的火鍋美食輸出。隨著火鍋餐飲市場發(fā)展規(guī)模的不斷擴大，越來越多的特色火鍋品牌涌現(xiàn)市場，其中撈鍋巷子就是一個出色的特色火鍋品牌，以地道的重慶火鍋受到了很多消費者的喜愛，那么，撈鍋巷子是重慶的火鍋嗎？主要的特色是什么呢？

撈鍋巷子是重慶的火鍋嗎

撈鍋巷子是一個來自我國重慶地區(qū)的年輕火鍋品牌，以重慶老火鍋的美食精髓作為基礎(chǔ)，再在此雛形上不斷的研發(fā)升級，打造屬于品牌自主特色的火鍋美食項目，做到了品牌的差異化優(yōu)勢體現(xiàn)。另外，撈鍋巷子在產(chǎn)品的制作上更是有著地道的重慶火鍋食材加持，所有的食材都是來自于重慶本地，能夠很好的體現(xiàn)出重慶火鍋的麻辣鮮香產(chǎn)品優(yōu)勢，而且以諸多的中藥草作為鍋底的主要配料，不斷提高品牌的產(chǎn)品優(yōu)勢。

主要特色是什么

撈鍋巷子在特色上十分的顯著，其中品牌自主創(chuàng)立的小盤菜模式備受廣大消費者的喜愛，以各種小盤分裝的形式避免浪費，而且能夠帶來更多樣的選擇，因為很多的消費者在火鍋食材的選擇上都比較看中多樣化，這種小盤菜的模式比較符合當下消費者的需求。另外，撈鍋巷子在食材上拒絕老油，每一鍋都是新鮮、健康、沸騰的新鮮油。

那么，撈鍋巷子是重慶的火鍋嗎？主要特色是什么呢？撈鍋巷子在鍋底上采用一次性的鍋底，所有的鍋底食材都是當天新鮮制作，而且所有的鍋底都有著嚴格的食材配比檢測，由專業(yè)的調(diào)配師進行鍋底的口味和食材搭配，使用過的鍋底都會經(jīng)過專業(yè)的處理。