很多餐飲企業(yè)都喜歡關(guān)注餐廳的具體操作細(xì)節(jié)上，因為這些東西可以隨時調(diào)整，也可以短期迅速看到成果，但是對品愛戰(zhàn)略上面做的不是很好，有的甚至都不知道怎么做。特色餐飲加盟提攜有餐飲品牌戰(zhàn)略這方面需要重視的問題。

技術(shù)操作類例如成本概念、營銷、選址、產(chǎn)品質(zhì)量等等屬于技能范疇，歸屬運營層面得問題，，決定著數(shù)量多少、和效率快慢。并不能決定項目的方向和命脈。

但創(chuàng)業(yè)層面首先探討的是方向?qū)Σ粚?，路線有無問題等的生死問題！而不是無頭蒼蠅般陷入永無休止的細(xì)枝末節(jié)的運營問題，但不是說運營不重要，是要抓好主次關(guān)系。方向問題也就是要求創(chuàng)業(yè)者開始就要有“戰(zhàn)略思維”，這樣才能解決首先做對的事情，然后再解決把事情做對。

想要不斷定位好品牌戰(zhàn)略，三點建議要重視

一是品牌定位，品牌定位探討的是你做什么項目？你不做什么？核心是掃描行業(yè)競爭格局個發(fā)展趨勢，洞察品類機(jī)會

這個品牌為什么是你的餐廳做？你的餐廳能夠給顧客帶來什么樣的好的體驗？

二是商業(yè)模式，太多人張嘴閉嘴商業(yè)模式，到底是什么呢？我想太多的實踐告訴各位，商業(yè)模式核心探討的是你對市場的核心洞察，而后塑造核心價值，落實轉(zhuǎn)化成你的業(yè)務(wù)層面形成核心競爭力的過程。如此而已！

以上就是越蘭香特色餐飲加盟多年的餐飲品牌管理經(jīng)驗，希望對剛?cè)氩惋嫷娜擞兴鶐椭?/span>