一年一度的3.15，無論是對大公司的老板，還是對小小奶茶店的老板來說，都是一次考驗。特別是奶茶店這樣的餐飲店，食品安全要扶持好，如果出現(xiàn)一點的小問題，那么對奶茶店的口碑就會形成致命性的打擊。那在3.15到來之前，蜜逗奶茶店該怎么做好店鋪內(nèi)部的自查工作呢？

3.15前夕，蜜逗奶茶店該怎樣展開自查？

3.15前蜜逗奶茶店自查事項1：清潔消毒是重點！

對于奶茶店這樣的餐飲店來說，店鋪內(nèi)部的環(huán)境衛(wèi)生，以及操作間的衛(wèi)生安全，直接會影響到提供產(chǎn)品的安全問題。而想要確保奶茶店的食品安全，就必須對店內(nèi)的衛(wèi)生進行全面的檢查。特別是像抹布這種清潔工具，不僅要經(jīng)常性的消毒，更是需要經(jīng)常性的更換。同時制作奶茶的一些小工具，也需要定期的消毒。特別是操作間的一些角角落落，更是需要重點排查。

3.15前蜜逗奶茶店自查事項2：產(chǎn)品制作遵循標準！

在產(chǎn)品制作環(huán)節(jié)，如果不遵循制作標準，那么對整個產(chǎn)品的衛(wèi)生安全也會會有一定的影響的。例如蜜逗奶茶要求旗下加盟店店員在工作期間要穿戴統(tǒng)一的工作服，制作產(chǎn)品之前一定要洗手或者戴手套。對一些原料的處理上也是有統(tǒng)一的要求和標準的。這些都是為了統(tǒng)一旗下加盟店的產(chǎn)品制作標準，從而統(tǒng)一確保產(chǎn)品的安全。

3.15前蜜逗奶茶店自查事項3：對庫存原料全面清查！

奶茶店通常會一次性采購足夠一段時間使用的原材料，但總有一些原材料或者因為管理不善而變質(zhì)，或者因為相關產(chǎn)品銷售情況不理想而過期。其實蜜逗奶茶在培訓的時候就強調(diào)過，一定要定時清理庫存，這樣既可以很好的管理原材料資源，也能避免原料過期情況的發(fā)生。

3.15前蜜逗奶茶店自查事項4：店內(nèi)設備進行維護！

對于奶茶店來說，茶桶是一個比較難清理的地方，因為每天都要泡茶裝進去，所以每天都要清洗，因為不清洗的話，那很容易讓茶桶里面滋生細菌，出現(xiàn)異味兒。而蜜逗奶茶要求，在清洗茶桶的時候，需要將水龍頭拆下來，將與食材接觸的零件一個一個拆下來清洗并且消毒。而像凈水設備等其他的設備，也需要經(jīng)常清洗消毒。

3.15前夕，蜜逗奶茶店該怎樣展開自查？想要奶茶店生意好，光是產(chǎn)品做的好還不夠，產(chǎn)品安全更是重中之重。在3.15來臨之前，你的奶茶店做好接受檢查的準備了嗎？