雞爪在我國(guó)的很多菜系中，被認(rèn)為是一道高等菜，烹飪手法多樣，口味也好。在大眾的日常生活中，雞爪也是餐桌上的一個(gè)?？?，比如鹵菜雞爪，零食泡椒雞爪等，都頗受人喜愛(ài)。所以，不少創(chuàng)業(yè)者就看中了雞爪這個(gè)項(xiàng)目，想要自己去做雞爪類(lèi)美食，從中賺取效益。那么自己做雞爪賣(mài)收銀大不？且聽(tīng)小編分析。

　　雞爪的烹飪方式有很多種，比較常見(jiàn)的就是鹵菜店的各種雞爪，有的是紅鹵做的，有的則用了泡椒，還有的是糖醋或酸辣的口感。關(guān)于自己做雞爪賣(mài)收銀大不的問(wèn)題，我們可以對(duì)制作雞爪的成本和售賣(mài)出去的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)進(jìn)行分析。

　　制作雞爪的成本分析：

　　生雞爪的市場(chǎng)價(jià)格一般在每斤10塊到15元的樣子，具體的個(gè)數(shù)要看雞爪的個(gè)頭大小和肉質(zhì)的厚實(shí)與否，常規(guī)來(lái)說(shuō)，一斤生雞爪的個(gè)數(shù)在12、3個(gè)的樣子。

　　就以制作泡椒雞爪來(lái)說(shuō)的話(huà)，十來(lái)個(gè)雞爪，需要的泡椒水的分量約為200g，除此外還要加入鹽、雞精、白醋、料酒，還有蔥姜蒜、檸檬等配料。綜合下來(lái)，一斤生雞爪做成成品后，成本價(jià)會(huì)提高到12元到18元的樣子。

　　售賣(mài)雞爪的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)及收銀分析：

　　鹵菜店的雞爪，大家肯定都吃過(guò)，其實(shí)價(jià)格是比較貴的，而且不同的店會(huì)有著自己的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。像有骨的鹵雞爪，每斤的價(jià)格一般在3優(yōu)惠以上，但不會(huì)超過(guò)4優(yōu)惠；如果是無(wú)骨雞爪，價(jià)格會(huì)上漲很多，會(huì)達(dá)到35元到45元這個(gè)范圍內(nèi)。

　　比較成本來(lái)看的話(huà)，我們可以了解到，一斤生雞爪做成成品雞爪，售賣(mài)出去后，一斤的毛收銀會(huì)達(dá)到2優(yōu)惠左右，這個(gè)數(shù)字可以說(shuō)是非?？捎^了。

　　不過(guò)，雖然我們計(jì)算出雞爪的收銀率是很高的，但并不能代表創(chuàng)業(yè)者自己做雞爪賣(mài)收銀就大。試想，如果店鋪?zhàn)饨疬^(guò)高，雞爪售賣(mài)情況不好，那么該店只會(huì)有入不敷出的情況發(fā)生，就沒(méi)有任何收銀可談。

自己做雞爪賣(mài)收銀大不？從雞爪的制作成本和售賣(mài)價(jià)格來(lái)看的話(huà)，賣(mài)雞爪似乎是個(gè)很不錯(cuò)的項(xiàng)目。但是在實(shí)際生活中，雞爪售賣(mài)的收銀要結(jié)合很多情況去分析，比如雞爪的功能性能不能獲取大眾的信賴(lài)，口味夠不夠受人歡迎，店鋪人流量大不大？所以，小編覺(jué)得創(chuàng)業(yè)者們應(yīng)該尋找合適的品牌進(jìn)行加盟，避免雞爪口味的不佳和店鋪名氣的低迷。