核心調(diào)料選用重慶彭水當(dāng)?shù)卦鷳B(tài)、食材，美味天成。

烏江流域的山山水水，孕育了獨(dú)特的食材物種，麻、辣、鮮、香、素，多元口味的嗜好，都能找到你喜歡的那一種味道。

碗叔搟面講究原汁原味，食材、工藝、火候一個不馬虎。

湯料采用新鮮牛骨、制造花粉小火熬制6小時以上。面條選用新鮮面粉，搟面每天用多少做多少，不隔夜。堅持搟面味道，就是堅守大山里質(zhì)樸的感覺。

碗叔沒有地域和人群限制，滿足各個地域及年齡段人群消費(fèi)需求，堪稱大眾美食。