冒菜是麻辣燙嗎？
冒菜是麻辣燙嗎？作為一個在北方長大后又回到故鄉(xiāng)的資格吃貨，我必須說明冒菜不是麻辣燙，它們有著根本性的區(qū)別！
一、成品外形有差別
冒菜是自選的，每家冒菜店都有一個冷藏柜，所有菜品都一一陳列在冰柜里，食客選取自己喜歡的食材夾入餐盤中，葷素分開選，交給老板稱重計(jì)價。冒菜煮熟以后，商家會把成品端上桌，顧客直接開動就好了。而麻辣燙是竹簽串著菜品，一般是邊吃邊涮的，這與四川的串串香有諸多類似。
二、味道上差異顯著
麻辣燙麻辣味為主，冒菜的口味選擇有很多，傳統(tǒng)麻辣味、三鮮味、酸菜味、味等等，可選范圍相當(dāng)廣，可以滿足不同的口味偏好。冒菜不但可以碗裝，還可以缽裝、盆裝，夏天可以適時推出清涼小吃，更能吸引顧客。
三、操作形式有差別
麻辣燙更適用于正餐，需要一個比較大的場地來經(jīng)營，所以智慧之選成本也要高很多（隨著環(huán)境綜合治理工作的推進(jìn)，流動攤販已經(jīng)很少能看到了）。冒菜經(jīng)營方式靈活，店面可大可小，還可以上線外賣，智慧之選額度很低，適合初次設(shè)計(jì)餐飲創(chuàng)業(yè)的新手開店。
四、就餐形式不一樣
麻辣燙因?yàn)橛谢疱伒男再|(zhì)，所以比較耗時嗎，需要坐下來慢慢地邊吃邊聊；冒菜的特點(diǎn)之一就是出餐快、翻臺率高，屬于快餐，非常受白領(lǐng)、加班族的青睞。
五、消費(fèi)水準(zhǔn)不一樣
冒菜按份賣，人均2優(yōu)惠可吃飽，比較平價實(shí)惠。麻辣燙一般是數(shù)串?dāng)?shù)，人均50—70，消費(fèi)不低，適合聚會、晚餐。
冒菜是麻辣燙嗎？看了以上的介紹，相信您對冒菜與麻辣燙的區(qū)別已有所了解，再也不會產(chǎn)生相關(guān)疑惑，在選擇智慧之選項(xiàng)目時會更清晰更有信心。
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