牛肉湯是一道漢族傳統(tǒng)美食，其選料十分考究，主要以江淮一帶的黃牛肉為主料，然后用牛骨頭熬湯，同時還加入了多種輔料，湯汁濃郁，不腥不膩，鮮香無比，而且具備合格的滋補價值，吃后令人回味無窮，所以廣受南北食客歡迎。現(xiàn)在，許多創(chuàng)業(yè)者都打算開一家牛肉湯店，開店的目的是好，那么賣牛肉湯一年營業(yè)額多少呢？不妨看看下文分析。

【賣牛肉湯一年營業(yè)額多少】

首先，我們來看看一碗牛肉湯的成本：

牛骨底湯1元，豆腐皮0.3元，粉絲0.2元，牛油辣子0.05元，調(diào)料0.1元，香菜0.05元，合計1.7元。

生牛肉每斤28元左右，一斤生牛肉大約可出六兩熟牛肉，那么每斤熟牛肉的成本就是46元左右，每克的成本為0.09元。

一碗售價為10塊的牛肉湯，需要放20克熟牛肉，成本就是1.85元，加上輔料1.7元，那么這樣一碗牛肉湯的總成本就是3.55元左右。

接著，我們來看看開牛肉湯店的經(jīng)營：

現(xiàn)在就按一天賣兩餐計算，中餐和晚餐各50人吃飯，人均消費為15元，那么一天的實現(xiàn)目標(biāo)就是1500塊，一個月實現(xiàn)目標(biāo)合計4.5-5萬元。

房租假設(shè)一年為4-5萬，一個月4000塊，工資5000塊（每人2500塊，共2人），再算上水電雜費，原材料成本的話，每個月成本合計2萬元左右。

賣牛肉湯一年營業(yè)額多少？用總實現(xiàn)目標(biāo)減去總成本，月收銀為2萬多元，也就是說，開牛肉湯店一年可賺20多萬元。

一碗正宗的牛肉湯，底湯是多樣的，且用料非常豐富，除了主要的牛肉，牛骨外，還有粉絲、千張、香菜、蔥花等，如果再搭配一些特色小食，比如燒餅，饅頭等的話，就是一道很好的風(fēng)味美食，既可作為早餐，又可當(dāng)作中餐，或晚上的主食，男女老少皆宜，銷售十分不錯，智慧之選有錢可賺。

賣牛肉湯一年營業(yè)額多少？現(xiàn)在大家對此應(yīng)該沒有疑問了吧。客觀來講，牛肉湯的收銀是相當(dāng)之高的，只要牛肉湯的銷量有提高/增加，那么是必然的。如果能夠加盟知名品牌，依托品牌已有的聲譽積累，就可以輕松開拓市場，好也會更為迅速。