湘菜產(chǎn)業(yè)的重?fù)?dān)在餐飲，源頭在食材。發(fā)展湘菜產(chǎn)業(yè)，要從源頭入手，共同發(fā)展，走上規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。　　湖南是餐飲大省，湘菜是八大菜系之一，并以其悠久的歷史、豐富的品種、專屬的風(fēng)格和特殊的風(fēng)味而享譽(yù)海內(nèi)外。近