龍年伊始,餐飲市場(chǎng)的消費(fèi)需求正悄然變化。大眾消費(fèi)將漸成潮流；快捷性、個(gè)性化正成為趨勢(shì)。致力于打造品牌、加盟連鎖經(jīng)營(yíng)方式、口碑營(yíng)銷(xiāo)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)等……十大趨勢(shì)凸顯。 　　中式快餐——成大眾消費(fèi)潮流　　洋快餐雖有合格發(fā)展,但

　　證監(jiān)會(huì)主席郭樹(shù)清公開(kāi)表態(tài)支持餐飲行業(yè)上市融資，似給一心向往資本市場(chǎng)的餐飲加盟連鎖企業(yè)注射了一針“強(qiáng)心劑”，令之前沉寂了很長(zhǎng)時(shí)間的全聚德等餐飲股瞬間精神煥發(fā)。 　　目前，a股上市的餐飲加盟連鎖企業(yè)只有全聚德和湘鄂情兩家

??? 開(kāi)展特許經(jīng)營(yíng)就要寫(xiě)運(yùn)營(yíng)手冊(cè)，但真正寫(xiě)得好的不多，發(fā)揮作用的更少。有些餐飲連鎖店對(duì)自己的經(jīng)營(yíng)技術(shù)、經(jīng)營(yíng)訣竅、運(yùn)作管理體系還缺乏理論上的提升及對(duì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的提煉，所以，即使有些連鎖店本身效益不錯(cuò)，卻拿不出一套操作性強(qiáng)的

　　市場(chǎng)環(huán)境預(yù)測(cè)??? 餐飲市場(chǎng)是一個(gè)高度依賴(lài)性的市場(chǎng)，受營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境因素影響比較大。所以需要采用定性預(yù)測(cè)的方法對(duì)餐飲加盟連鎖店所在地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì)作出估計(jì)與推斷，同時(shí)預(yù)測(cè)這些變化對(duì)咖啡營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)、客源及消費(fèi)

　　在佛山成為全國(guó)先進(jìn)中華粵菜美食名城后，為傳承日漸式微的佛山傳統(tǒng)菜式，昨日，佛山市飲食同業(yè)商會(huì)名廚協(xié)會(huì)舉辦佛山傳統(tǒng)菜點(diǎn)交流會(huì)。 　　“返璞歸真的美食將成為未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)。”佛山市飲食同業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)莫欣安表示，佛山是名

　　去年12月11日，小肥羊宣布，以總代價(jià) 34.5萬(wàn)美元，向合作伙伴wangfang悉數(shù)轉(zhuǎn)讓于美國(guó)小肥羊的69%權(quán)益。轉(zhuǎn)讓完成后，美國(guó)小肥羊?qū)⒉辉贋樾》恃蚋綄俟尽?　　有 “火鍋先進(jìn)品牌”之稱(chēng)的小肥羊正以重大的戰(zhàn)略調(diào)

??? 新餐飲時(shí)代是一個(gè)更具挑戰(zhàn)性的時(shí)代，它對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)提出了思想性、文化性、哲理性的要求，要求餐飲經(jīng)營(yíng)者必須具備合格的思維和適應(yīng)市場(chǎng)的快捷反應(yīng)能力，必須向著品牌化經(jīng)營(yíng)的方向前行。 ??? 餐飲加盟連鎖品牌是餐飲文化的濃縮

??? 有些公司的人力資源部經(jīng)理整天忙忙碌碌，為公司里的事忙得焦頭爛額，后還是沒(méi)有忙出什么事情來(lái)，小編建議大家借鑒以下八大步驟來(lái)做方可迎刃而解。 　　1．明確餐飲門(mén)店的發(fā)展戰(zhàn)略與目標(biāo)??? 制訂人力資源規(guī)劃，關(guān)鍵在于要

　　風(fēng)波莊酒家根據(jù)數(shù)十年的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，以及對(duì)同行成功和失敗的企業(yè)進(jìn)行分析、總結(jié)，摸索出一套獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)技巧，加盟者合作后，一切按照直營(yíng)店的經(jīng)營(yíng)方式操作，將會(huì)使連鎖店在當(dāng)?shù)氐慕?jīng)營(yíng)事半功倍。風(fēng)波莊酒家擁有專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)

　　餐飲總部智慧之選的目的無(wú)非也就是想“錢(qián)生錢(qián)”而已，這也正是提高連鎖企業(yè)收銀和規(guī)模的必然途徑。請(qǐng)看小編為大家總結(jié)出的一些餐飲公司總部常見(jiàn)的智慧之選途徑： ??? 1．智慧之選新餐飲門(mén)店??? 智慧之選新的餐飲門(mén)店，是餐

　　餐飲公司總部在招商時(shí)也并非是一勞永逸的，品牌公司也需要合理的運(yùn)用。 ??? 1．降低資金籌集成本??? 餐飲公司總部多種方法籌集資金后，需要以利息、股息以及其他形式付出一定的代價(jià)，這些代價(jià)就是資金籌集成本。通常，總部

　　2011年，證監(jiān)會(huì)提高了內(nèi)地餐飲企業(yè)ipo門(mén)檻，將擬上市企業(yè)的年收銀標(biāo)準(zhǔn)，由3000萬(wàn)元提高至5000萬(wàn)元，并對(duì)上市餐飲企業(yè)增長(zhǎng)率、凈資產(chǎn)、水平提出了更高的要求。這一門(mén)檻無(wú)疑會(huì)攔住一大批醞釀上市的餐飲企業(yè)，已經(jīng)成功上

　　據(jù)全球加盟網(wǎng)的小編了解到，繼國(guó)貿(mào)大廈開(kāi)辦美食城、武商量販與武漢的一家中式快餐?“聯(lián)姻”成功后，今年開(kāi)始，宜昌本地一些超市、商場(chǎng)也開(kāi)始采用這一模式，紛紛花大力氣打造美食店。記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，今年以來(lái)，已有多家超市、商場(chǎng)采取

　　繼9月2日青島分店被曝“死魚(yú)換活魚(yú)”，9月17日，南京分店卷入地溝油風(fēng)波后，近日其回購(gòu)加盟店與加盟商的種種矛盾在持續(xù)發(fā)酵。俏江南在質(zhì)量監(jiān)管、管理方面的隱憂(yōu)被逐漸放大。有媒體稱(chēng)，表面上是餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理問(wèn)題，其背后更