羅非魚，也就是人們常說的越南魚和非洲鯽魚，它是一種經(jīng)濟型的淡水魚類，適應能力較強，靠吃水中植物和碎物為生，長期生存在湖泊、河、池塘的淺水之中。其魚肉可清蒸、紅燒、煲湯，亦可油炸、燒烤，肉質(zhì)細嫩，十分美味，富含蛋白質(zhì)、