老根山莊管理總部分店學員培訓側記

　　5月10日，來自河北文安店、天津北辰店的9名學員來到管理總部接受培訓。培訓崗位分為前廳和后廚兩部分，前廳崗位有前廳經理、前廳服務、收銀記賬等；廚房業(yè)務有燉菜、窯燒、涼菜、炒菜、面點等。培訓地點分為管理總部和直營店。培訓期間，總部安排了多項戶外活動，讓學員在自然氛圍中感受關東文化，感受老根山莊大家庭的溫暖。

　　為將培訓工作做到實處，老根山莊管理總部本著寬嚴相濟、鑄就人才的宗旨，設有專職接待和培訓人員，負責對各地學員整體培訓規(guī)劃、活動安排及傳授技能。此次兩店學員培訓期為10天，分為三個部分：一是基礎知識培訓，包括“管理總部的熟悉、規(guī)章制度的明確、企業(yè)文化及山莊特色的講解、各自崗位內容理論教程與實際操作等”；二是地域文化體會，包括“新區(qū)旅游、龍首山采風、二人轉觀賞等”；三是綜合考核評定，包括“理論與實操、交流與研討、頒發(fā)證書、會餐等?！?

　　凡來到管理總部的學員，均給予嚴格的管理，要求必須遵守公司制度，在學習時間上、在著裝上服從領導指揮，認真學習崗位知識，考試合格才能發(fā)給結業(yè)證書。同時，管理總部為學員營造了寬松的時段，安排了鐵嶺新區(qū)蓮花湖游玩、登山采風了解關東文化及觀賞純正的東北二人轉等活動，讓學員充分融入到老根山莊大家庭的氛圍，品味山莊快樂美食文化的內涵，豐富學員人生閱歷，享受樂在工作的美好時光。

　　老根山莊管理總部的“寬”，是家長對于子女細致入微的愛護；老根山莊的“嚴”，是愛之深責之切的鞭策。只有剛柔相濟，才能鑄就不錯的人才。對于學員來說，今天的付出，是明天收獲的前奏，今天的學習，是明天分店興隆的開端。

　　5月21日，兩店學員均已返回，鐵嶺之行留下他們人生之旅的美好記憶。

　　另外，天津寶抵和江蘇宜興兩店學員同日抵達管理總部，開啟了培訓日程。